Conoce el Origen
Echigo Tsurukame
Fundada en 1891. Para garantizar que entregan sake de la más alta calidad a sus clientes, el sake elaborado en esta sakagura (fábrica de sake) se produce en pequeños lotes y se presta una meticulosa atención a cada detalle, que los toji (maestro de sake) adaptan a cada lote, desde la selección del arroz hasta su lavado, proceso y condiciones para una óptima absorción de agua. De esta manera, se resaltan los atributos del arroz.
Mineno Hakubai
Es una Sakagura de 400 años de historia, ubicada al pie del monte Kakuda en la llanura de Echigo. La nueva administración a cargo desde hace siete años asume el desafío de crear un nuevo tipo de sake, centrándose en el rico y delicioso sake de Niigata, utilizando los métodos tradicionales y nuevas técnicas enfatizando el sake local en un entorno ideal de llanuras, montañas y océano.
